炖酸菜
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
我们大北方每年天气冷了，就特别馋酸菜，今年我自己没有腌渍，就网购了一些，别说味道还挺正宗的。简单搭配猪肉粉条锅中一顿，解馋又下饭。其实炖菜不需要过多的调料，只放平时做菜必须的味道才正宗。想吃猪肉粉条炖酸菜的，随明儿试试吧！
炖酸菜营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炖酸菜的食材2人份
- 猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）100克
- 酸菜500克
- 粉条50克
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 油 10克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 蚝油2克
炖酸菜的做法
1
起锅烧油，油热放入肉片，可以把葱姜花椒一起放入煸炒
2
炒至猪肉出油脂，放入生抽翻炒均匀放入酸菜，中火炖五分钟，再放入提前泡软的粉条
3
炖至锅中食材全部熟透，放盐和蚝油调味
4
继续炖两分钟，让食材入入味，即可出锅
成品图
炖酸菜的烹饪技巧
明儿总结：1炖菜所需要的猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，炖出的菜最香了
2酸菜的处理，切好以后，再用清水淘洗一下，防止酸菜味道过酸
3放入盐和蚝油以后，要继续炖三两分钟，让食材充分入入味才好吃