奶香小米蒸糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天给大家带来一款特别适合给宝宝当早餐的粗粮小早点——奶香小米蒸糕。 小米原名：粟，也称作粱、黄粟、粟米，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。 中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 这款小米蒸糕中加入了牛奶和红枣，所以口感特别好，宝妈们，赶紧给孩子做一份尝尝吧！
奶香小米蒸糕营养建议
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含糖量 43.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香小米蒸糕的食材2人份
- 小米粉200克
- 鸡蛋1个
- 纯牛奶150克
- 细砂糖40克
- 酵母(干)3克
- 6寸不粘蛋糕模具1个
奶香小米蒸糕的做法
1
准备好食材：小米蛋糕粉200克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、细砂糖40克、耐高糖酵母粉3克
2
将纯牛奶和鸡蛋放在大碗中搅拌均匀
3
倒入40克细砂糖搅拌均匀
4
加入3克耐高糖酵母粉搅拌均匀
5
筛入200克的小米蛋糕粉
6
搅拌至无干粉无颗粒的稠面糊
7
将搅拌好的面糊倒入6寸的不粘模具中（没有不粘模具的亲，可以在容器内壁抹上一层食用油防粘）
8
盖上保鲜膜，在温暖处发至2-3倍大
9
将去核的红枣摆放在小米发糕的表面
10
开水上锅，中大火蒸25分钟即可，蒸好后，在锅里继续焖5分钟之后再打开锅盖
11
蒸好的奶香小米发糕稍微冷却后即可脱模，切块即可食用！
成品图
奶香小米蒸糕的烹饪技巧
小米搭配宜忌
小米+桑葚=保护心血管健康
小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血
小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率
小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值
食物相克：小米忌与杏仁同食
小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻
小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐
小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值