水煮羊肉片
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片还不用自己切了，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！用了六月鲜酱油，味道更加鲜美了，六月鲜酱油真的很好！祝福大家2017年红红火火！ 水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜 ！吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，特点是麻、辣、鲜、香！
水煮羊肉片营养建议
-
含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
水煮羊肉片的食材2人份
- 羊肉片300克
- 油菜(小)300克
- 小红辣椒30个
- 食用油适量
- 六月鲜酱油20毫升
- 料酒10毫升
- 味精少许
- 盐少许
- 豆瓣酱1汤勺
- 葱半个
- 姜1片
- 花椒15粒
水煮羊肉片的做法
1
小油菜，羊肉片，六月鲜酱油
2
小油菜洗干净，大的一切两开
3
锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
4
加入小油菜
5
翻炒，加入料酒
6
加入六月鲜酱油，加入水
7
煮熟后把油菜捞出放入大碗中
8
剩下的汤，加入羊肉片
9
加入味精，加入六月鲜酱油
10
羊肉变色就熟了
11
一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
12
在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
13
锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
成品图
水煮羊肉片的烹饪技巧
因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！
辣椒根据自己口味调整多少！
最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！