地狱卤货
- 卤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
地狱般的2020年，多亏了光明天使的拯救，期望疫情早日散去，新的一年，为天使祈福！
地狱卤货营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地狱卤货的食材2人份
- 豆腐1块
- 鹌鹑蛋9个
- 八角1个
- 豆瓣酱适量
- 十三香适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 芝麻适量
- 菜籽油适量
- 水适量
- 香叶1片
- 桂皮1块
- 干辣椒2.3个
- 小茴香适量
- 甜面酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
地狱卤货的做法
1
准备豆腐一块，切成片，
2
豆腐刷油铺在烤盘上，
3
烤箱200°烤20分钟，
4
起锅热油，煸香大料(八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香)，
5
倒入甜面酱，翻炒出味，
6
加水烧开，加生抽、冰糖、老抽调味，
7
倒入烤好的豆腐、煮熟的鹌鹑蛋，
8
大火烧开，小火闷煮，收汁盛出，
9
另起锅，将豆瓣酱炒出红油，
10
加十三香、花椒粉炒匀，
11
倒入卤货再次拌匀，撒孜然粉、芝麻出锅
成品图
地狱卤货的烹饪技巧
食材不论，喜欢吃什么就加什么