香炸锅贴鱼
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
锅贴鱼，在我们本地也有叫做树叶鱼，是我最喜欢吃的一种鱼类。薄薄的裹上一层面粉，经油炸后，香酥的外层伴随着里面软嫩的鱼肉，可真叫一个好吃。方法取自我的母亲大人，嘿嘿嘿
香炸锅贴鱼营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香炸锅贴鱼的食材2人份
- 锅贴鱼550克
- 盐半匙
- 花椒粉1茶匙
- 白糖1茶匙
- 白醋1/3汤匙
- 生抽1汤匙
- 黄酒1/2汤匙
- 面粉2-3汤匙
- 植物油适量
香炸锅贴鱼的做法
1
锅贴鱼摘洗干净，沥干水分备用
2
入盐
3
入花椒粉，白糖，白醋，生抽，黄酒
4
拌匀，腌渍5-10分钟
5
入面粉
6
拌匀
7
锅里添油，大火烧至8成热
8
逐条下入锅贴鱼，转中火，大概炸1分钟左右
9
炸至金黄色出锅
10
沥干油，摆盘
成品图
香炸锅贴鱼的烹饪技巧
鱼肉很薄，两面金黄即可出锅，别炸黑了，因为加了糖，炸过了有糊苦味儿