玫瑰花馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分无论是蒸、炒、炖、或做点心都是我的最爱哈。花儿一样的馒头，希望亲们也喜欢。
玫瑰花馒头营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花馒头的食材2人份
- 南瓜200克
- 面粉400克
- 酵母3克
- 白砂糖10克
- 水少许
玫瑰花馒头的做法
1
食材
2
南瓜去皮蒸熟
3
再入料理机杯子打成泥
4
酵母用少许温水和开
5
南瓜泥，和糖拌匀面粉中
6
加入酵母水，拌为面絮状
7
和面光滑面团
8
盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大
9
把面团再揉为光滑面团进行排气，切等量剂子
10
擀为圆片，五片层叠一起
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从一头卷起来
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中间切开
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做好的玫瑰花面坯
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全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵
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冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可
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漂亮也美味的馒头
成品图
玫瑰花馒头的烹饪技巧
南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团
做馒头的面团不宜太软，要不不易成形
做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸
蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟
开盖时先开小缝再全掀开