小象红糖花生包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频，很喜欢这个小象的样子，今天学做了一下，馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅，我的孩子也很喜欢。
小象红糖花生包营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小象红糖花生包的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 牛奶145克
- 玉米油10克
- 白糖10克
- 酵母(干)2克
- 花生米适量
- 红糖适量
小象红糖花生包的做法
1
将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）
2
利用烤箱170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟
3
烤熟后取出，晾凉后去皮
4
将去皮后的花生放入破壁机中打碎
5
取适量花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）
6
将牛奶放入面包机桶内，放入酵母后混合均匀
7
然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟
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10分钟后将面团整圆，利用面包机发酵菜单进行发面30分钟
9
30分钟后面团发酵完毕
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用面包机的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）
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排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆
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取一个面团，擀成椭圆形
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然后放入红糖花生馅
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然后将馅包起来，四周捏严
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用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴
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都整形好后放入蒸锅中
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接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条
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然后平均分成四份
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取一份搓圆后擀成椭圆形
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用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了
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放在小象头上位置，进行醒发20分钟
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20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象
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晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路
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成品图
成品图
小象红糖花生包的烹饪技巧
我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面
馅也可以换成其它自己喜欢的馅料
小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅
如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎