秋葵炒蛋
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
现在的秋葵便宜了不少，买一块钱就能炒一盘，我们家隔三差五就得买一回，不然家里的吃货准馋。搭配鸡蛋一起炒，不管做多少，都能被老公和儿子抢着吃光。别看这菜一点肉也没有，但比吃肉都过瘾，特下饭，学会这道菜再热的天气也有好胃口。 下面把详细的做法分享给大家，10分钟就能搞定，比点外卖还快，喜欢这道菜的小伙伴们快点试试吧！只要按照步骤做，保证零失败，新手也可以做好哦！
秋葵炒蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秋葵炒蛋的食材2人份
- 黄秋葵8个
- 鸡蛋两个
- 辣椒两个
- 花生油80克
- 盐2克
- 生抽15克
- 料酒5克
- 大蒜籽3粒
秋葵炒蛋的做法
1
食材准备
2
烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水30秒，再捞起过凉。秋葵的营养价值很丰富，但是也含有草酸，我们要通过焯水去除秋葵的草酸，这样吃起来更健康
3
把秋葵去蒂切成斜片，红辣椒也洗净去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗净切碎
4
把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，用筷子划散后夹出来。油一定要烧热再倒入蛋液，鸡蛋会蓬起来，非常松软，不需要翻面煎，直接划散夹到碗里就可以，鸡蛋不会吸油，剩下的油刚好炒辣椒和秋葵
5
放入大蒜籽和辣椒爆香
6
放入秋葵炒匀
7
放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒入味，即可出锅享用
成品图
秋葵炒蛋的烹饪技巧
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