豆芽炒面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
炒面是很多人都喜欢吃的一道面食，做为中国的一种传统小吃，炒面在南方和北方均有，像我们东北的炒面就是很有名气的。炒面随处可见，它的营养也是很高的，放入的青菜不同，其营养价值也是不一样的。你喜欢的任意一种青菜都可以用来做炒面。炒面可荤可素，丰俭由人。用我们当地人来说的话就是比较接地气，而且价格便宜，老少皆宜。
豆芽炒面营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆芽炒面的食材2人份
- 面条150克
- 豆芽100克
- 猪肉50克
- 调和油15毫升
- 葱15克
- 醋10毫升
- 小米椒适量
- 香菜20克
- 姜15克
- 大蒜20克
- 淀粉少量
- 生抽15毫升
豆芽炒面的做法
1
准备小米椒、葱、姜和大蒜
2
大蒜拍扁切碎、姜切丝、小米椒切小丁状
3
自发豆芽去除根须，洗净后控干水分
4
将猪肉切片然后放入小碗中
5
放入一点盐
6
再放入小半勺淀粉
7
炒锅中放入适量调和油
8
油烧热后放入猪肉片
9
煸炒至肉变色出香味
10
放入葱、姜和大蒜爆出香味
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然后将小米椒放入锅中，用量根据自己口味进行调整
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翻炒几下后将豆芽放入锅中，然后放入适量醋
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翻炒几下后将提前煮好的面条放入炒锅中
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翻炒几下后放入生抽，用量根据自己的口味调整
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翻炒均匀后即可装入盘中，然后放点香菜
成品图
豆芽炒面的烹饪技巧
面条煮至八分熟即可捞出，因为还要炒;
小米椒很辣，用量要根据自己的口味进行调整;
猪肉要用盐和淀粉拌匀，这样炒的时候肉不会老