老婆饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
虽然外卖的老婆饼也不错，但是只要有时间，还是喜欢自己在家里捣鼓点心来吃！自己辛苦做的点心吃起来总是觉得心里甜滋滋美滋滋的！这款中式酥皮只要大家学会了，很多酥皮点心都可以做啦！比如蛋黄酥啦！玫瑰鲜花饼啦！中式酥皮月饼啦！ 酥皮点心放2天以后酥皮就不酥了怎么办呢？放烤箱里，180度上下火烤6分钟左右。这样酥皮就和刚出炉的一样酥了呢！ 热爱美食的朋友们可以添加我的微信公众号【杜鹃花美食】，我将会在这里为大家分享美食及瘦身经验哒！
老婆饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老婆饼的食材2人份
- 细砂糖30克
- 中筋面粉360克克
- 猪油120克
- 水90克
- 红豆沙500克
- 白芝麻少许
- 蛋液1个
老婆饼的做法
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红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法
2
做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团
3
油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克
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分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜
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水油皮压扁，包住一份油酥
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水油皮收口、团成面团
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用擀面杖擀成牛舌状
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然后卷起来
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卷起后面团如图状
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然后在次擀成牛舌状
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再卷起来
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用擀面杖将面团略擀成面皮
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包一份豆沙
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收口朝下，将收口捏紧
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掌心将包住豆沙的饼略微压圆
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在饼上用一把锋利的刀片化3刀
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刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
成品图
