白灼菜心
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
秋季容易上火，应多食用清淡蔬菜。这道白灼菜心，清脆爽口，而且富含营养，您值得尝试一下。
白灼菜心营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白灼菜心的食材2人份
- 白菜苔300克
- 大蒜1头
- 红尖椒1个
- 蚝油1匙
- 蒸鱼豉油1匙
- 生抽酱油1匙
- 食盐5克
- 鸡精5克
- 白糖10克
- 水淀粉1勺
白灼菜心的做法
1
新鲜菜心清洗干净，去掉老叶，切去底部1厘米
2
大蒜拍碎切成末备用
3
红尖椒切成丝
4
锅中烧水，放入食盐，食用油，水开后将菜心焯水一分钟
5
捞出冷水过凉后，摆在盘子里
6
锅中放油，放入大蒜末小火煸炒出香味
7
放入蚝油炒匀
8
随后放入一勺清水
9
加入蒸鱼豉油，生抽酱油，食盐，鸡精，白糖
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最后加入水淀粉一勺，搅匀，使汤汁粘稠即可
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将汤汁浇在菜心上
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撒上红椒丝即可享用
成品图
白灼菜心的烹饪技巧
①菜心焯水控制在1分钟内。为了保证颜色及口感，水中要加入食盐和食用油
②炒制酱汁是，全程使用小火，不然容易焦糊