西红柿牛腩
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
这道美食吃的时候牛腩入口即化，汤汁酸甜可口，隆隆冬夜，全家人坐在一起炖上一锅，换来的是浓浓的满足感。
西红柿牛腩营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿牛腩的食材2人份
- 牛腩800克
- 西红柿4个
- 香葱2根
- 大蒜1个
- 大葱1根
- 生姜适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 番茄酱2勺
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
西红柿牛腩的做法
1
西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花
2
锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用
3
炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油，然后锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下，锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间，将水煮后的牛肉转移到砂锅中
4
炒锅中放油，放入准备好的西红柿（先放一半），炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟，中途水少了可以多次加热水
5
炒锅中放油，油热后放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，放入剩下炒好的西红柿，砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟，最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了
成品图
