香酥掉渣桃酥君
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
都说孕妇嘴巴刁，怀孕后总是各种想吃，无奈现在食品安全太让人不放心，我又是个闲不住的，正好看到好友出了个桃酥的方子，按照自己的口味稍微修改后，成就了这个酥到不行的桃酥君。 核桃仁是老妈托朋友从新疆买的大核桃回家自己敲的，黑麦粉用的是俄罗斯进口，鸡蛋是婆婆托人从乡下收的“笨鸡蛋”，一切食材都很完美，好了，我们开始动手吧！
香酥掉渣桃酥君营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥掉渣桃酥君的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黑麦粉100克
- 鸡蛋1个
- 玉米油100克
- 白砂糖85克
- 小苏打2克
- 盐2克
- 核桃仁60克
- 黑芝麻（装饰用）适量
香酥掉渣桃酥君的做法
1
打蛋盆中倒玉米油，打入一枚鸡蛋 PS：不一定非要用玉米油，但是一定不要用花生油或菜籽油这些气味浓郁的油，会影响桃酥的味道
2
将玉米油和鸡蛋混合均匀 这一步用手抽就可以
3
加入细砂糖
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筛入低筋面粉、黑麦粉、小苏打、盐的混合物 ps：俄罗斯进口的黑麦粉质地非常的细腻，完全不用担心会过不了筛，不要问我啥牌子，我不是托，自己去淘宝搜哈~一搜一大堆，找你看得顺眼的买
5
60克的核桃仁敲碎，最好是用料理机打碎，没有的话就像我这样讲核桃仁放入袋中，用擀面杖敲，要敲的碎碎的，但是不能敲成粉末，用料立机处理也要注意，千万别打的太碎
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将核桃碎放入盆中
7
揉至无干粉，烤箱预热180℃ 将面团分成40g左右一个，揉圆后，用手掌压扁，码放在烤盘中，撒上黑芝麻作为装饰 180℃，上下火，中层，20min，时间到后取出，晾凉后口感酥脆掉渣
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成品图
香酥掉渣桃酥君的烹饪技巧
不一定非要用玉米油，但是一定不要用花生油或菜籽油这些气味浓郁的油，会影响桃酥的味道
俄罗斯进口的黑麦粉质地非常的细腻，完全不用担心会过不了筛，不要问我啥牌子，我不是托，自己去淘宝搜哈~一搜一大堆，找你看得顺眼的买
料理机处理核桃仁的时候要注意，千万不要打的太碎