钳花豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
美美的钳花豆沙包，外皮暄软，内馅儿细腻香甜，最适合做早餐啦！
钳花豆沙包营养建议
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含糖量 43.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
钳花豆沙包的食材2人份
- 面粉250克
- 豆沙馅200克
- 酵母粉3克
钳花豆沙包的做法
1
面粉加入酵母粉混合均匀
2
加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发
3
面团醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好
4
醒好面后，再次把面团揉光滑
5
分成剂子，每个30克左右
6
豆沙馅分成8份，每个约25克
7
取一份剂子擀成面皮，包入一份豆沙馅
8
包紧防露馅，收口朝下，整成光头包
9
图上边为钳花工具，拿着钳子前部，手法是向里推着钳，转圈钳好花纹。这么大的钳花包钳15-16个花纹比较好看（这是第一个做的，钳了10个花纹，不如后来钳密实的好看）
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放入蒸锅，再次醒15分钟。（为了美观，在顶部用八角压了花纹）
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醒发15分钟左右，面胚涨大1.5倍，表面光滑饱满，开火上汽后蒸10分钟后关火，焖三两分钟揭盖即可
成品图
钳花豆沙包的烹饪技巧
面团要稍微硬一些更容易造型