素烧草菇茭白
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
夏季时令蔬菜，茭白和草菇高富含多种微量元素，有助于人体吸收。
素烧草菇茭白营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素烧草菇茭白的食材2人份
- 草菇10个
- 茭白3颗
- 干木耳5克
- 味极鲜10克
- 耗油15克
- 鱼露2克
- 糖5克
- 葱姜蒜少许
- 清水20毫升
- 大料1个
素烧草菇茭白的做法
1
草菇去根洗净，茭白去皮洗净
2
草菇一个切三片，茭白从中纵向切两半，斜切片
3
锅中烧水至水开，下草菇片，焯1分半，捞出控干水分，备用
4
干木耳温水泡半小时，去根洗净。锅中烧水下木耳，焯至木耳出白沫捞出，洗净
5
锅中打底油，七成热，调中火，下大料，葱姜蒜爆香，下茭白翻炒，至茭白蔫软（大约2分钟）
6
然后下草菇、木耳翻炒，下耗油，酱油，糖，鱼露继续翻炒至颜色均匀后，加清水，调小火焖烧2分钟，后开盖，靠汤收汁，装盘
成品图
素烧草菇茭白的烹饪技巧
茭白喜油，炒的时候要多翻炒，防止茭白表面糊黑；佐料可根据个人口味增减