酥脆掉渣的葱香小烧饼
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
最受大家喜爱家常面点之一的就是油酥小烧饼了。油酥小烧饼做的个头不大，是家里餐桌上的必备主食，烤箱里烤的焦黄酥脆诱人可人。烤箱里的葱香味肆意的到处乱窜。满屋子的葱香味。下午茶点时刻，泡壶铁观音茶，来个里外酥脆的小酥饼，也可以充当西点喝咖啡啊......
酥脆掉渣的葱香小烧饼营养建议
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含糖量 41.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆掉渣的葱香小烧饼的食材2人份
- 面粉800克
- 葱花100克
- 盐10克
- 食用油20克
- 猪肉40克
- 发酵粉5克
酥脆掉渣的葱香小烧饼的做法
1
面粉发酵粉猪肉活成硬点的面团一旁醒发...
2
醒发后，擀开，折叠，再擀开
3
再擀开，撒入葱花，和盐，切成条。上下折叠
4
饼坯
5
饼坯做好后，一旁再次醒发30分钟
6
烤箱预热10分钟180度，烤制150分钟180度
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烤好的小酥饼
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成品
成品图
酥脆掉渣的葱香小烧饼的烹饪技巧
我用的发酵粉加入少量的猪油，没有用油酥。皮擀开以后折叠再擀开，最后要再次醒发。所以层次不是太好，烤箱要预热10分钟180度