茄子辣椒拌面
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
最近和同事学了一个茄子拌面，放一点辣椒在里面，真得是开胃还增进食欲啊，早晨就在家里试验了，还别说老公和女儿都超捧场，边吃边夸今天的早饭很合胃口，吵着说要常吃呢。
茄子辣椒拌面营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茄子辣椒拌面的食材2人份
- 茄子500克
- 蒜15克
- 辣椒200克
- 精盐少许
- 食用油适量
- 酱油20克
- 淀粉3克
- 猪肉100克
- 料酒4克
- 面条300克
茄子辣椒拌面的做法
1
锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透，
2
大蒜切片，锅油热后放入大蒜片爆香，
3
先放入猪肉丝翻炒至变色，猪肉提前切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀，
4
再倒入茄子翻炒，茄子之前洗净切丝，
5
炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，再加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍微变软一点加入少许盐出锅
6
出锅后盛上一碗面，拌入茄子辣椒，好好吃
成品图
茄子辣椒拌面的烹饪技巧
茄子是要拌面条的，所以切成细一点丝好炒，而且更入味