胡萝卜炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
益肝明目、增强免疫力。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。加入鸡蛋一起炒，素菜也可以比肉更好吃。
胡萝卜炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜炒鸡蛋的食材2人份
- 胡萝卜150克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 油适量
- 蒜适量
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1
准备好食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜
2
鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液
3
蒜用到拍一下，去除蒜衣
4
胡萝卜去皮，借用工具刨成丝
5
不粘锅中倒入适量的食用油，加热
6
倒入鸡蛋液，均匀的摊开
7
待鸡蛋液凝固时，用铲子弄成小块，快速盛起
8
锅里重新下油，加入大蒜
9
翻炒出香味时，加入胡萝卜丝
10
大火翻炒两分钟左右，胡萝卜已断生，加入适量的盐调味
11
加入先前炒好的鸡蛋
12
拌匀，起锅，美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了
成品图
胡萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋即将凝固时候就可以切成小块起锅，因为后面还会重新下锅。炒太久鸡蛋太老，口感不好
胡萝卜营养丰富，老人小孩更应该多吃