炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！
炒腊肉营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炒腊肉的食材2人份
- 柿子椒3个
- 彩椒1个
- 姜100克
- 腊肉260克
- 柿子椒1个
- 盐1茶匙
- 生抽1茶匙
- 植物油1汤匙
- 干辣椒4个
- 水适量
炒腊肉的做法
1
青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝
2
甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用，青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗
3
生姜洗净后，切丝
4
腊肉洗净，切片备用，腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净
5
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
6
放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明
7
放入生姜丝翻炒
8
放入青椒、甜椒翻炒
9
食材熟了之后，调入适量生抽，调入适量盐
10
翻炒均匀，关火，起锅，上桌
成品图
炒腊肉的烹饪技巧
由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药，因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净