解暑开胃的凉拌茄子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
茄子这道菜， 大多数人都觉得油腻，不爱吃！ 确实，过油的茄子非常好吃， 但是凉拌茄子味道也很好呀， 就像蒜茄子是很多人的心头爱， 而我这道菜， 不爱吃蒜的人也可以吃， 即使天热也让你胃口大开
解暑开胃的凉拌茄子营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
解暑开胃的凉拌茄子的食材2人份
- 茄子3个
- 蒜5瓣
- 小米辣1个
- 小葱1个
- 辣椒面1勺
- 芝麻1勺
- 糖1勺
- 海鲜酱油2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
解暑开胃的凉拌茄子的做法
1
用刀将蒜拍碎，去掉蒜皮后将蒜切成碎末，喜欢吃蒜的可以适量多放一些
2
将蒜放入调料碗中，加入辣椒粉和芝麻。这些被油炸一下会很香~
3
找一个锅中，烧热食用油至冒烟的状态，将油泼在调料碗中，这时会闻到很香的辣椒味
4
然后加入葱花，小米辣，白糖，食盐，海鲜酱油，蚝油，香油拌匀
5
将茄子清洗干净切成厚片，放入碗中，蒸至20分钟左右，或明显成熟即可取出
6
将茄子按照喜欢的形状摆盘，如果自己家吃就直接浇上料汁也可以！
成品图
解暑开胃的凉拌茄子的烹饪技巧
有不喜欢的调料，可以适当的去掉呦！