生津化痰柚子皮大鱼头
- 焖
- 鱼香味
- <数小时
- 初级入门
秋分之后，寒凉渐重，肃杀之气易伤身！柚子皮味辛、苦、甘，性温。具有理气消食、生津润肠的功效；大鱼头以形补形可提神健脑、祛风止痛；生姜味辛性温，具有除湿化痰、健脾益胃等功效；白酒行气活血。这些食材搭配在一起做出的柚子皮炆大鱼头可理气消食、生津化痰。能缓解腹部胀满、咳嗽痰多。湿热、痰湿体质和三高患者在秋季食用效果尤佳。
生津化痰柚子皮大鱼头营养建议
-
含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
生津化痰柚子皮大鱼头的食材2人份
- 柚子皮1个
- 大鱼头1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱花适量
- 白酒适量
- 生抽适量
- 食盐适量
- 花生油适量
生津化痰柚子皮大鱼头的做法
1
柚子皮去黄留白，切块备用
2
盆中倒入适量开水，放入柚子皮浸泡
3
待盆中水冷却至常温后，沥干柚子皮中的水分
4
换冷水将柚子皮洗3遍 每次都要沥干水分哦
5
洗好后，泡在凉水中过夜备用
6
大鱼头洗净切半备用
7
大蒜切末备用
8
生姜切片备用
9
锅中倒入适量花生油，烧热
10
放入鱼头，煎至表面微微泛黄
11
加入生姜片、大蒜末和柚子皮，煸炒出香味
12
加适量清水使其没过锅中所有食材
13
加少许生抽、白酒，焖10分钟
14
加入适量盐，撒上葱花，起锅装碗
成品图
