滑蛋虾仁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
本来今天光线就不好，偏偏手机还没电了，无法打闪光电，加上洋鸡蛋颜色很淡，今天的这道菜完全是没有颜值，大家将就看吧。 不过味道是非常棒的，儿子一个人吃了有半盆。
滑蛋虾仁营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
滑蛋虾仁的食材2人份
- 虾仁400克
- 鸡蛋5个
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 淀粉适量
滑蛋虾仁的做法
1
虾仁解冻后洗净沥水。
2
放料酒，盐淀粉拌匀腌制30分钟
3
烧开水，焯一下虾仁
4
捞出沥水
5
虾仁打入蛋清，少许盐，葱，料酒拌匀
6
坐油锅烧热，倒入虾仁翻炒一下
7
鸡蛋放葱花打散，倒入锅里跟虾仁一起翻拌至蛋液凝固即可出锅
成品图
滑蛋虾仁的烹饪技巧
炒的时间不能太长，蛋液凝固就行了