红烧猪蹄
- 焖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这样做好的猪蹄直接吃或打冻皆可！
红烧猪蹄营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧猪蹄的食材2人份
- 猪前蹄3只
- 冰糖适量
- 葱末适量
- 姜片适量
- 香叶2片
- 花椒适量
- 八角适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 桂皮适量
红烧猪蹄的做法
1
配料备好
2
猪蹄洗净控水。焯水煮开，去掉浮沫
3
锅中放油，下入冰糖，小火将冰糖熬化至变黄起泡沫
4
加入猪蹄翻炒至全部裹糖上色
5
加入葱末，姜片，八角，花椒，生抽，老抽，调味调色，翻炒5分钟
6
电压力锅中放入桂皮，香叶，姜片
7
倒入翻炒好的猪蹄，加水至二分之一，根据口味添加生抽和老抽
8
按下“豆类蹄筋”项即可
成品图
红烧猪蹄的烹饪技巧
根据个人口味决定冰糖的多少。如果给老人吃，可多压40分钟，入口即化