嵊州汤炒年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
浙江的嵊州年糕是只有嵊新地区才特有的一种年糕，只有在嵊州和新昌才能吃到，这种年糕比宁波杭州的年糕要有嚼劲，不易煮烂。嵊州年糕是把米和糯米碾成粉，然后均匀混合在一起（糯米占的比例不超过10%）而制成，或炒或煮，加上蔬菜和鸡蛋，自然的香味满溢而出，令人馋涎欲滴。
嵊州汤炒年糕营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
嵊州汤炒年糕的食材2人份
- 年糕1段
- 小白菜4棵
- 猪油适量
- 盐适量
嵊州汤炒年糕的做法
1
嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。 青菜、香菇切小段备用
2
鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用
3
锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶
4
加入香菇
5
加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软
6
加水，没过年糕顶部
7
大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，即可装盘
8
完成
成品图
