红菌猪骨汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这次回老家带了一点家乡特产--红菌，这是纯天然野生红菌，听说红菌营养价值很高，养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等功效，因为产量比较低，所以物以稀为贵吧。
红菌猪骨汤营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红菌猪骨汤的食材2人份
- 红菌菇60克
- 猪大骨头500克
- 姜3片
- 盐6克
- 水1.5升
红菌猪骨汤的做法
1
准备所有食材
2
猪骨焯水备用
3
把猪骨和姜片，加水一升水大火烧开转小火煲至8/9成熟（我用的是高压锅，十五分钟左右）
4
用水龙头的水快速冲洗一下泥沙，用0.5升温水泡十五分钟（如红菌是新鲜摘采就不用放水中泡了），泡菌的水红红的哦
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将泡好的红菌放入步骤3中（泡菌的水也要倒入煲中）烧开，然后再煲4-5分钟即可
6
放入盐调味即可食用
7
呵呵！ 看起来样子不怎么样，但汤很清甜
成品图
红菌猪骨汤的烹饪技巧
搓洗红菌泥沙时要迅速，，勿把红菌泡在水中过久，以免失去原味。（如红菌是新鲜摘采就不用放水中泡了）。
也可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。
想要煲出更好的汤，最好用陶瓷煲。我这次是为了要快才用高压煲的