莲藕排骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
一款非常适合秋天滋补的汤品，清淡、营养、美味。现在是莲藕大量上市时节，大家在家里也可以试一试哦，味道不错呢！
莲藕排骨汤营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕排骨汤的食材2人份
- 藕500克
- 排骨500克
- 食盐1茶匙
- 老姜15克
- 香葱末适量
- 枸杞子15粒
莲藕排骨汤的做法
1
主要食材：排骨、莲藕、姜
2
排骨入煮锅中焯去血水捞出
3
煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块
4
盖上盖子大火烧沸，转小火
5
煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块
6
小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮
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炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐
8
加入适量枸杞子，煮三两分钟即可
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盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了
成品图
莲藕排骨汤的烹饪技巧
选藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节
喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕，我喜欢吃绵软的，早早就放了