酱肘子
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
酱肘子营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱肘子的食材2人份
- 猪肘1个
- 细香葱6根
- 姜5片
- 香叶3片
- 桂皮1小段
- 花椒20粒
- 大料3个
- 腐乳30克
- 香其酱50克
- 蚝油30克
- 生抽50克
- 白酒20克
- 老冰糖20粒
- 食盐4.5勺
- 干淀粉10克
- 西兰花1颗
- 干山楂3克
- 肉蔻1个
- 白糖1勺
- 香油1勺
- 水适量
酱肘子的做法
1
酱肘子一般选用猪前肘，肘子上面的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀，这样煮的时候就更入味了
2
肘子冷水下锅焯水
3
准备好部分香料：细香葱、山楂、大料、姜、香叶、花椒、桂皮、肉蔻
4
准备好调料：腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒
5
将所有的调料都倒入锅里，烧开后放入肘子，大火30分钟，加入3勺食盐，小火2小时
6
另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入1勺白糖、半勺食盐、少许水淀粉烧开
7
西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入1勺食盐、1勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃
8
然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好，酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会更好哦
成品图
