锅包肉
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天杜杜给大家介绍一下来自我家乡哈尔滨的家乡菜“锅包肉”~杜杜是一个地地道道的东北汉子~杜杜从小到大不管是去什么样的饭馆，几乎都会必点这么一道家常菜“锅包肉”！！！先不说这家饭馆做的好不好吃哈哈点了再说~对于一个喜欢酸甜菜有喜欢炸肉的人来说这道菜简直就是梦幻般的存在~当然“锅包肉”看似简单，做法也是相当有讲究的~当然每个人的做法也都略有不同，比如说面糊用料火候等等等等~那么杜杜以吃了那么多年“锅包肉”的经验~来教大家做一道完美又简单的“锅包肉”吧~绝对保证原汁原味味道正中哦！！！
锅包肉营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
锅包肉的食材2人份
- 猪里脊肉750克
- 胡萝卜适量
- 葱白适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 白糖3勺
- 米醋4勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉6勺
- 鸡蛋1个
- 料酒2勺
- 海鲜酱油1勺
锅包肉的做法
1
备好食材
2
里脊肉加盐、鸡精、料酒腌制5分钟
3
加入淀粉、鸡蛋
4
抓匀
5
用糖、醋、海鲜酱油、水淀粉调出糖醋汁
6
热锅下适量的油下入里脊肉炸制定型
7
捞出备用
8
热油复炸里脊肉炸制焦黄
9
捞出备用
10
锅留底油加入葱丝、胡萝卜丝、姜片炒香
11
倒入糖醋汁
12
加入炸好的里脊肉和香菜段翻炒均匀即可出锅~
成品图
