汤种芝香紫薯面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
家里有两个紫薯，蒸了下，压成了紫薯泥，又和了点面，做了紫薯面包，这次的面包用了汤种的做法，面包更松软了，还粘了很多的芝麻，很香很香。
汤种芝香紫薯面包营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
汤种芝香紫薯面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 低筋面粉100克
- 紫薯200克
- 牛奶120克
- 芝麻50克
- 鸡蛋液90克
- 白糖60克
- 酵母粉6克
- 黄油60克
- 水220克
汤种芝香紫薯面包的做法
1
牛奶和低筋面粉混合拌匀，小火煮成糊状，制成汤种，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用
2
将汤种、鸡蛋液、白糖、高筋面粉、酵母粉、水混合放入厨师机里面，搅拌至面团光滑，放入黄油，继续搅拌
3
搅拌至出膜，拿手撑开，如图即可
4
将面团揉圆，盖保鲜膜进行发酵
5
发酵至2.5倍大
6
取出发酵好的面团，分成18等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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将松弛好的面团擀成长条，铺上紫薯泥，紫薯泥是我将紫薯蒸熟后压成的
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卷起
9
刷上蛋液
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蘸上芝麻
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依次做好，放入烤盘
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二次发酵至两倍大
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烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可
14
出炉了
成品图
汤种芝香紫薯面包的烹饪技巧
我一下烤了两盘，也可以适当的减半哦