砂糖香草饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这个饼干配方不复杂，做法也比蔓越莓饼干简单。 因为家里的大小朋友都觉得很美味，说味道快赶上超市里进口的丹麦皇冠牌饼干了。独特的香甜融化在舌尖，就仿佛被传送到丹麦一样！ 所以你还在等什么？赶紧照着方子也来一盘吧。
砂糖香草饼干营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
砂糖香草饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油70克
- 白砂糖40克
- 香草精1.5克
- 全蛋液20克
- 盐1克
- 蛋白【表面刷液】适量
- 白砂糖【表面刷液】适量
砂糖香草饼干的做法
1
黄油室温软化，用打蛋器打发到蓬松状态，加入香草精拌匀
2
再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀
3
分三次加入打散的鸡蛋液搅打，拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀
4
将混合物揉成面团，放入冰箱中冷藏约20分钟，稍微有点硬以后，用手将其滚为圆柱体，再用保鲜袋裹住，放入冰箱冷冻1小时
5
冻硬的面团拿出来后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。然后用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
6
180度，烤箱中层，15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可
7
锵锵！出炉啦！！
成品图
砂糖香草饼干的烹饪技巧
这款饼干是真的很好吃，只要你吃过进口的丹麦皇冠牛油饼干，就能想象得出它的美味
更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~