红烧猪蹄
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉要低，而且猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，所以一直都被人称为美容佳品，猪蹄的做法很多，我最爱红烧，今天用高压锅做个简易版的红烧猪蹄，真的很好吃。
红烧猪蹄营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄500克
- 胡萝卜2根
- 冰糖六七颗
- 老抽15毫升
- 葱段五六节
- 姜片六七片
- 蒜瓣5个
- 料酒一勺
- 盐适量
红烧猪蹄的做法
1
将猪蹄斩成小块，清洗干净，最好买的时候让店家帮忙斩成小块
2
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用
3
锅内加水，将猪蹄加入烧开
4
将焯过热水的猪蹄捞出，趁热剃干净残留的猪毛，并用清水洗净表面浮沫
5
将猪蹄放入到高压锅中，加入葱段姜片和蒜瓣
6
将盐、冰糖、料酒、老抽依次加入
7
将胡萝卜加入，并向锅内加入开水，水不需要太多，大约到猪蹄的一半左右即可
8
将高压锅的盖子盖上，选定食材和烹饪方式，压力80，设定时间40分钟
9
烹饪结束后，自动调到保温功能，待锅内无压力，指示灯绿灯亮起，按下取消键，打开盖子
10
按下开盖收汁功能，调整时间10分钟，收汁入味即可
成品图
红烧猪蹄的烹饪技巧
苏泊尔电压力锅真的非常的实用，操作非常方便，中途加菜和开盖收汁功能简直不要太好呀，太贴心的设计，让美食都能做出最好的口感
压力指示灯提示让操作更加安全