西葫芦馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
上次做的馅饼很受欢迎，这次用了发面，口感更加松软。用很湿软的面团和面很累，这次借助厨师机那就轻松多了。皮薄馅多的西葫芦馅饼太好吃了。
西葫芦馅饼营养建议
-
含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西葫芦馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 精盐3克
- 温水360克
- 酵母(干)5克
- 西葫芦350克
- 虾皮50克
- 熟五花肉150克
- 鸡蛋2个
- 油3勺
- 香油2勺
- 蚝油2勺
- 葱15克
- 盐3勺
西葫芦馅饼的做法
1
厨师机桶内放入面粉、盐、酵母拌匀，再逐渐加入温水搅拌一下
2
再用厨师机搅拌几分钟，成表面光滑的湿面团，进行发酵
3
准备馅料，西葫芦切丝用盐腌出水分挤干。熟五花肉切丁
4
起油锅炒熟鸡蛋，再放入虾皮煸炒
5
关火，放入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱拌匀
6
发好的面团用刮板多翻面几次帮助排气，面团很湿软，借助手粉分成12份
7
压扁，放入馅料，多放点
8
包包子一样包起
9
口朝下压扁
10
电饼铛预热，只用下盖，刷油，放入饼胚，盖上别的锅盖，煎到两面金黄，中间翻次面
成品图
西葫芦馅饼的烹饪技巧
面团很湿软，要借助手粉来完成。馅料多放点