菌菇排骨汤面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
?食谱君语：不知道麻麻们有没有给孩子吃菌菇的习惯？ 总之我是一年四季都爱往家里买各种菌类，尤其是香菇这种，经常关注我的麻麻会发现，它也是我做食谱出镜率最高的食材之一！ 菌菇类虽然长相其貌不扬，但营养上丝毫不输各种肉类好嘛！它富含多糖类，能促进抗体形成，富含多种人体必需的氨基酸，能够帮助宝宝益智健体提高抵抗力，还能补充维生素D，预防宝宝佝偻病和贫血！ 宝宝的消化系统比较娇嫩，做菌菇类一定要洗净、焯水、煮透，把它们做成适合宝宝的吃法，不但口感鲜美宝宝买账，也更容易咀嚼消化，一起来看今天鲜美的菌菇排骨汤面（娃吃的很开心）！ 适宜月龄：1岁半
菌菇排骨汤面营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇排骨汤面的食材2人份
- 香菇80克
- 杏鲍菇80克
- 真姬菇80克
- 排骨100克
- 油菜80克
- 手擀面150克
菌菇排骨汤面的做法
1
食材准备：香菇、杏鲍菇、白玉菇（口蘑、鸡腿菇、平菇、蟹味菇、金针菇等种类都可以哦）、油菜1颗、排骨3块、手擀面适量
2
排骨泡洗干净去掉血水，放入锅内，加冷水和姜片，开火加热煮开进行焯水处理。捞出
3
各种菌菇类摘洗干净后处理，杏鲍菇切片；香菇去菇腿；白玉菇把菇头和菇腿分开，菇腿切细丝，建议只给孩子吃菇头最好
4
锅内水烧开，放入菌菇，水再次沸腾后即可捞出。 菌菇类多多少少会有少许异味，焯水之后让口感更好，还能去除菌菇类中较高的草酸
5
油菜摘洗干净，在沸水中焯一下（帮助去掉草酸）。 焯水后切成小段备用
6
焯水后的排骨放入锅内，加热水煮10-15分钟至排骨肉软烂能脱骨的状态，加入手擀面搅匀（可以把手擀面用剪刀多剪几段，方便宝宝咀嚼）
7
水再次沸腾后加入菌菇煮3-5分钟
8
出锅前加入油菜搅拌均匀，再加入适量盐调味
9
拌匀后就可以出锅啦
成品图
