手撕饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
好喜欢吃面食的我，喜欢做各种的饼和面等吃的，手撕饼就是香脆，而且因为加了盐，还带着味儿，嚼起来特别好吃，方法简单容易上手，而且不需要很长的时间，在家里就能吃到香喷喷的手撕饼，赶紧动手试做起来吧。
手撕饼营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水70克
- 开水60克
- 油5克
- 盐2克
手撕饼的做法
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把面粉放在大碗中，加入开水
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然后用筷子搅拌
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再加入凉水
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再搅拌
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然后用手把面粉揉成团
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揉好的面团，拿保鲜膜盖好，醒45分钟
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醒好后，打开保鲜膜，用手揉下面
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把面揉光滑了，拿擀面杖把面擀开
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由于我的板子太小，于是擀开的面片我放到做烘焙是会用的硅胶垫上
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已放在垫上的面片
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用刷子刷上油
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然后撒上盐
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用刀子轻轻地在面片上横划几刀
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划了的面片
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然后把面卷起来
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卷好的面再转转它，扭一扭
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然后卷成圆形
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再用擀面杖擀开
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擀好的面还是能够看到，因为刚刚又转又扭而留下的痕迹
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锅里下油，然后把面下锅煎
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翻过来另外一面煎，煎到两面都变了颜色
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然后拿筷子搅动它，马上就变散了，这时出锅即可
成品图
手撕饼的烹饪技巧
200克面粉，在要擀成面片的时候也可以把面团分成几个剂子擀
盐的多少取决于自己的口味，如果喜欢咸一点的可以再加点儿