不加一滴油的醪糟带鱼
- 炖
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天已经来临，也是吃海鱼比较好的时节，靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼，这道醪糟带鱼，酸酸甜甜，开胃又下饭。
不加一滴油的醪糟带鱼营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
不加一滴油的醪糟带鱼的食材2人份
- 带鱼500克
- 醪糟50克
- 小葱5克
- 姜3片
- 生抽1勺
- 米醋2勺
- 料酒2勺
- 清水5勺
不加一滴油的醪糟带鱼的做法
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准备食材：带鱼洗净切块，生姜，醪糟，小葱
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锅内放入3片生姜
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倒入洗净的带鱼块
4
倒入2勺料酒
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倒入1勺米醋
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倒入1勺生抽
7
倒入5勺清水
8
盖上锅盖，大火煮开后炖煮
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炖煮5分钟后打开锅盖，鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了，倒入1勺米醋
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倒入醪糟，轻轻捣散
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最后撒上葱花即可出锅
成品图
不加一滴油的醪糟带鱼的烹饪技巧
这道菜品没有用油煎制带鱼，保留了鱼鳞，鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸，对于我们的心血管的保护有一定的作用
醋具有挥发性，所以放了过早在炖煮中会有挥发，建议出锅前再放一次
醪糟不宜久煮，容易发酸，建议最后放