竹荪鸭架汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
喜欢在冬天炖各式暖身汤，暖身，又能减少一些燥气。今天做了竹荪鸭架汤，吃烤鸭搭配的鸭架，用来熬汤，味道特鲜美，比起新鲜鸭子，少了一些腥气儿。搭配菌中皇后---竹荪，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。
竹荪鸭架汤营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹荪鸭架汤的食材2人份
- 鸭架1副
- 竹荪30克
- 火腿丝适量
- 荷包蛋1个
- 盐适量
- 鸡精适量
竹荪鸭架汤的做法
1
烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）
2
竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份，冷水浸泡30分钟。挤干水备用
3
鸭架汤炖半小时后，加入处理好的竹荪，加一个煎荷包蛋。可以使汤更加奶白。继续炖半小时
4
加入适量火腿丝，根据自己口味调入适量盐，鸡精
成品图
竹荪鸭架汤的烹饪技巧
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃