花生汤圆
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
快到元宵节了，提前准备汤圆
花生汤圆营养建议
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含糖量 40.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生汤圆的食材2人份
- 糯米粉150克
- 澄面f50克
- 花生90克
- 糖分80克
- 黄油70克
- 红糖40克
- 姜10克
花生汤圆的做法
1
炒香的花生去皮，放入搅拌机
2
打成粉末
3
加入糖粉
4
搅拌均匀
5
黄油隔水蒸
6
融化成液体
7
加入花生糖粉的混合物
8
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
9
取出，搓成5~6克一个的小圆球
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糯米粉与澄面混合
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慢慢注入开水，边加水边搅拌，搅成棉絮状
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用手和成粉团
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取10克粉团，先搓圆再按扁，放入花生球，如图，捏紧收口，再搓圆
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这样子，汤圆就做好了
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烧开水，待水烧开后，加入汤圆，煮至汤圆浮起，加入凉水，再煮2分钟汤圆便熟了。先盛出汤圆，重新加入清水，加入姜和红糖，煮开
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碗里注入红糖姜水便可
成品图
花生汤圆的烹饪技巧
煮汤圆分两次煮，先煮熟汤圆，再煮糖水，这样子，汤比较清，如果一次煮的话，汤会比较浑浊