云吞面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
云吞面营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
云吞面的食材2人份
- 馄饨10个
- 蛋面一块
- 鸡汤适量
- 猪油适量
- 紫菜适量
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花装饰
- 小米辣装饰
- 小青菜一颗
- 西蓝花2个
- 九阳小奶锅一个
云吞面的做法
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营养美味
2
小锅锅直接端上桌开吃
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准备好材料
4
锅内放入适量的水，打入鸡蛋煮成荷包蛋备用
5
蒋青菜和西兰花煮熟备用
6
蒋事先煮好的鸡汤煮，汤开下入蛋面
7
再下入包好的馄饨
8
加少许的猪油
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煮熟后再加入配菜，加入盐和鸡精调味
10
端上小锅上桌开吃
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营养美味一锅端
成品图
云吞面的烹饪技巧
煮馄饨和面条的高汤先放一点盐，馄饨和面条都会更劲道一些，馄饨和面条都不是一次煮开就会熟的，中间需要加几次高汤，一般反复三次就熟了