冬瓜酥肉汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
深秋时节早晚露水较重，气候较凉，家里老人总是提醒早晚要加衣，吃饭别吃凉的，要经常喝点热的汤汤水水对胃口好，分享一个鲜美的冬瓜酥肉汤做法
冬瓜酥肉汤营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜酥肉汤的食材2人份
- 冬瓜150克
- 猪肉100克
- 鸡蛋1个
- 红薯淀粉20克
- 土豆淀粉20克
- 玉米淀粉10克
- 盐5克
- 胡椒粉少许虾皮
- 虾皮少许
冬瓜酥肉汤的做法
1
食材备好
2
肉切成1-2㎜的厚片加入蛋液，一把红薯淀粉，一把土豆淀粉，一把玉米淀粉拌匀
3
油烧热放入裹上面浆的肉片下锅炸制
4
用中小火炸成金黄色捞出
5
冬瓜切片，炸好的酥肉切片
6
另起锅烧水放入两片姜
7
水开后放入冬瓜片煮开锅
8
下入切好的酥肉片煮开
9
煮好后加入少许虾皮，胡椒粉，盐调味即可
10
撒上一点香菜美味即成
成品图
冬瓜酥肉汤的烹饪技巧
三种淀粉炸成的酥肉更加酥，虾皮可以增加鲜味