糖醋小排
- 糖蘸
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天做的这道糖醋小排，真是太好吃了。 酱汁熬得恰到好处，咬开里面的肉，都丝丝入味了。 如果我说这个菜我没插手，完全是锅子自己做的，你信吗？ 哈哈，换以前我也不信。 但现代版的田螺姑娘就是如此神奇。 好了好了，现在就让婶子用最简单的图文，告诉你怎么让帅锅做出这锅糖醋小排吧。
糖醋小排营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨750克
- 酱油30毫升
- 花生油30毫升
- 冰糖120克
- 香醋150毫升
- 葱3段
- 姜2-3片
- 八角2个
- 清水500毫升
糖醋小排的做法
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肋排洗净切段，每一段可切的小一些，方便入味
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之后开启靓汤-大骨汤功能，将锅中的水烧开
3
放入肋排烫三分钟捞出，沥干水分
4
之后将大葱切段，姜切片
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先在锅底铺上葱段、姜片和八角，再放入50克的冰糖
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再淋入花生油，均匀一些
7
之后倒入酱油
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最后放上烫好的肋排，铺平了，不要叠加
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再倒入450毫升的水
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然后盖上盖子，启动“收汁 无锡排”功能，就该干嘛干嘛去吧
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这是收汁程序结束后的样子，大约50分钟左右。然后不要急哈，还有第二道程序呢
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倒入剩下的100克冰糖
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再倒入香醋，盖上盖子，启动“干锅”功能，进行第二次收汁。这次不要盖盖子了
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能看到国内的汤汁慢慢收干了
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程序结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出来就可以吃啦
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
这个排骨要经历两次程序，先是收汁无锡排，再是干锅功能
二次收汁时不要盖盖子，可以让醋酸挥发掉，只保留香醋味
如果干锅程序结束后，里面的汤汁还不够浓稠，比较稀，可以再执行一遍干锅程序
出锅时，撒一点芝麻进去搅拌，味道会更好