芋仔炖面筋
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
芋仔炖面筋，这绝对是一道比肉菜还要抢手的素菜，因为有了炆炖浓汤宝的加入，基本不需要什么调料，就可以使做出的菜超有滋味。即便是零厨艺的小白都可以做出一盘令家人惊艳的家常菜呦!
芋仔炖面筋营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芋仔炖面筋的食材2人份
- 芋头250克
- 木耳(水发)10克
- 面筋1块
- 葱1节
- 八角2个
- 蒜3瓣
- 花椒数粒
- 盐2克
- 植物油20毫升
- 辣椒5个
- 姜2片
芋仔炖面筋的做法
1
面筋用清水浸泡，至完全膨胀
2
木耳用清水浸泡，至完全膨胀
3
芋仔去皮，每削皮一个就立即泡水里，防止氧化
4
清洗好的芋头切块备用
5
泡发的面筋也切块，大小比芋头小一点点
6
炒锅热油爆香花椒八角、葱姜蒜、辣椒
7
倒入芋头和面筋
8
倒入一碗清水
9
放入一个炆炖浓汤宝
10
调入老抽、生抽
11
放入半勺白糖，盖盖子慢炖5分钟
12
5分钟后放入木耳和盐，盖盖子再炖3分钟即可
成品图
芋仔炖面筋的烹饪技巧
有部分人会对芋头过敏，削芋头皮的时候可以带上橡胶手套
芋头去皮后非常的容易氧化，所以要尽快泡水里
炖菜需要提前放盐，再烧一下，这样更容易使食材入味