蟹肉煲
- 炒
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
蟹肉煲就是大闸蟹加鸡爪再加一些配菜一起煮 ，味道非常的棒，特别是土豆和年糕吸收了鸡爪和蟹的味道，真的好好吃，如果喜欢的话，还可以倒杯小酒咪咪，拨拨大闸蟹，啃啃鸡爪，不要太赞哦！
蟹肉煲营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹肉煲的食材2人份
- 大闸蟹2个
- 鸡爪5个
- 土豆1个
- 洋葱1半个
- 年糕100克
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜掰6个
- 豆豉酱2大勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
- 花生油3勺
蟹肉煲的做法
1
鸡爪焯水
2
大闸蟹洗净，一切二
3
大闸蟹粘上淀粉，热油锅，放入大闸蟹煎
4
煎炒2分钟左右，盛出备用
5
锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
6
加入豆豉酱炒出红油
7
加入洋葱翻炒，炒出香味
8
再加入鸡爪翻炒，翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
9
加入水，加盖焖煮20分钟
10
土豆去皮，切条
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20分钟过后，加入土豆
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再加入生抽，蚝油，白糖加盖焖煮6分钟左右
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再加入蟹和年糕炒匀，煮5分钟左右
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大火收汁，就可以出锅了
成品图
蟹肉煲的烹饪技巧
豆豉酱和调料都有鲜味，无需加盐