番茄牛腩口蘑汤
- 炖
- 酸甜味
- <90分钟
- 初中水平
菇类和番茄牛腩在一起炖都挺好吃，平时我用金针菇配的比较多，今天尝试了一下口蘑配，也不错噢~
番茄牛腩口蘑汤营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄牛腩口蘑汤的食材2人份
- 牛腩500克
- 西红柿200克
- 口蘑100克
- 土豆200克
- 大葱15克
- 姜10克
- 八角10克
- 大蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 十三香1茶匙
番茄牛腩口蘑汤的做法
1
牛腩切块，番茄、土豆和口蘑洗干净，葱段、姜片、大蒜、八角备用
2
锅中加入适量凉水，把牛肉入锅，加入少许料酒，大火焯至水开，关火把牛肉放入砂锅中
3
炒锅热锅凉油，放入葱姜蒜、十三香和八角爆香，加入番茄爆炒，炒至表皮变黄出水，放入砂锅
4
砂锅中添足水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖60分钟
5
土豆切块，放入砂锅炖20分钟后加入盐和口蘑，再炖五分钟即可
成品图
番茄牛腩口蘑汤的烹饪技巧
凉水入锅焯牛肉
热锅凉油炒姜蒜更出味道
盐要最后放，不破坏汤的营养以及肉质口感