可可曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
第一次做曲奇，用的是君之的方子，味道还不错哈，就是挤花纹的时候太紧张，不能够一气呵成，花纹大多歪歪扭扭、断开，还得多加练习。哎~
可可曲奇营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可曲奇的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 细砂糖35克
- 糖粉65克
- 鸡蛋1个
- 无盐黄油130克
- 可可粉25克
可可曲奇的做法
1
黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀，打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
2
分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离，低筋面粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
3
把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，准备好菊花形裱花嘴和裱花袋
4
将曲奇面糊填入裱花袋，烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可
成品图
可可曲奇的烹饪技巧
曲奇烤制时间短，容易烤糊，特别是制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头，这是君之交代的哈