玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！烫种做法了解下
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
加了烫种的面团，让这款玉米火腿沙拉面包格外的松软细腻，搭配的玉米跟火腿丁，让小朋友也会非常喜欢！厨师机打好面团，准备好食材，今天就来制作这款调理面包吧。
玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！烫种做法了解下营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！烫种做法了解下的食材2人份
- 烫种：高筋面粉（吐司粉）50克
- 开水58克
- 细砂糖6克
- 面团：高筋面粉（新良黑金）280克
- 低筋面粉70克
- 糖50克
- 全蛋液50克
- 淡奶油50克
- 牛奶140克
- 黄油30克
- 耐高糖酵母4克
- 盐6克
- 玉米沙拉：什锦玉米粒100克
- 火腿丁50克
- 鱼子酱15克
- 芝士碎50克
玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！烫种做法了解下的做法
1
准备好全部食材
2
首先来制作烫种，烫种的三种食材一并放入一个大碗内
3
刮刀拌匀后，盖保鲜膜放凉备用
4
把除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，包括做好的烫种
5
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
6
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
7
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大
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简单排气后平均分成10份
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一个个排气滚圆后放入发酵盒，松弛20分钟左右
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取一个松弛好的面团，擀开
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翻面后自上而下卷起，收口捏紧
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放入纸托，也可以直接放入烤盘，送入烤箱，设置38度进行二次发酵
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将玉米沙拉的全部材料放入大碗内，拌匀
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面团发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,取出烤盘，160度预热烤箱
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在发酵好的面团表面割口
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在割口内塞入拌好的玉米沙拉
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表面可以淋上少许沙拉酱跟番茄酱装饰，不喜可忽略
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送入充分预热好的烤箱下层，3D热风160度烤制25分钟左右即可。（具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。）
成品图
玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！烫种做法了解下的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整