莲藕猪头骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
前段时间做腌肉，买了一个猪头。猪头皮剥下来腌制，剩下的猪头骨也不要浪费。用莲藕，白萝卜，菜头等搭配猪头骨煲汤，味道还挺好的，而且营养还不错。
莲藕猪头骨汤营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莲藕猪头骨汤的食材2人份
- 猪大骨头1500克
- 藕1000克
- 老姜30克
- 盐30克
- 花椒5克
- 清水5000毫升
- 小葱1颗
莲藕猪头骨汤的做法
1
备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒
2
猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
3
莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
5
锅里倒入适量清水
6
放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时
7
放入莲藕继续煲。
8
莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐
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关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花
成品图
莲藕猪头骨汤的烹饪技巧
汤炖好了再放盐，这样才有营养