紫薯酒酿汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
我爱吃甜食，很爱很爱的那种，加上自身低血糖，对甜甜的淀粉类食物更是无法抗拒。 零食也会是家里常备之物，必须隔三差五地买点甜食回家，这样才有安全感。 但是多吃不好啊，影响健康，所以通常只是放在箱子里，想吃的时候看几眼，然后再说服自己，不健康，不健康，不健康。 于是，我时常会忙里偷闲，给自己做上几个小点心，或者煮上一碗甜甜的汤水，加点汤圆面疙瘩什么的，满足一下自己对甜食的瘾头。 一到冬天，几乎天天要吃点酒酿，太喜欢了。 今天，用紫薯，酒酿，汤圆，做了一碗甜汤，简直太满足了！糖也有了，淀粉也有了，吃着真是爽！
紫薯酒酿汤圆的食材2人份
- 紫薯50克
- 元宵6个
- 江米酒2大勺
- 白糖适量
紫薯酒酿汤圆的做法
1
准备好汤圆，紫薯，酒酿。（酒酿不需要图中这么多，2勺即可，也可以随自己喜好增减）
2
将紫薯去皮，切小块
3
锅中加入适量清水，放入紫薯块，大火煮开，转小火，将紫薯煮熟
4
然后加入2大勺酒酿。紫薯汤很浓，看起来黑黑的，放入酒酿后，颜色自然会变得鲜艳。
5
尝一下味道，加入适量白糖
6
另起一锅，加入清水，大火煮开，放入汤圆。（也可以将汤圆直接放入紫薯汤中一起煮，但是汤汁会有点粘稠，而且白色汤圆也会染成紫色）
7
直到汤圆浮起，煮熟即可
8
将紫薯酒酿盛入碗中，放入汤圆即可
成品图
紫薯酒酿汤圆的烹饪技巧
紫薯汤煮出来的颜色很深，但是加入酒酿之后，颜色会变的很鲜艳，很漂亮
汤圆可以一起放入紫薯中煮熟，但是煮好后汤汁会有点稠，汤圆也会染成紫色
酒酿本身就是甜的，所以酌情加糖