菌菇油鸡汤
- 砂锅
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
鸡是我们常为食用的一种家禽，做法多样，肉质鲜美，我家最常的做法就是砂锅炖煮。史料记载“太后非油鸡不食”，油鸡三百年京味传承，历史悠久，同时也是“开国第一宴”国宴用鸡。油鸡肉质滑嫩，富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质，这也正是其味道中“鲜”的由来。鸡肉弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富，加上菌菇砂锅慢炖，带给您极致的吃鸡体验。\n
菌菇油鸡汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菌菇油鸡汤的食材2人份
- 油鸡半只
- 香菇3个
- 蘑菇2个
- 海鲜菇一把
- 鸡腿菇一把
- 茶树菇一把
- 盐适量
- 清水适量
- 葱花适量
- 料酒10克
菌菇油鸡汤的做法
1
油鸡一只，室温解冻
2
剁开，取半只。切合适大小的块
3
连去脚趾。冲洗几遍
4
鸡肉冷水浸泡半小时以上，然后冲洗干净。菌菇洗净，姜切片
5
砂锅中放入姜片，鸡块，清水，倒入料酒。盖盖子大火煮开。然后转小火慢炖。有浮沫就捞出。处理的很干净，几乎没有浮沫
6
香菇蘑菇去蒂切片
7
葱切葱花
8
慢炖两小时，加入菌菇，继续炖
9
加入盐调味，再小火炖半小时。关火
10
撒葱花，搅匀装盘。“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”
成品图
菌菇油鸡汤的烹饪技巧
安食农科出品的油鸡，规范养殖，技术保障，家人食用更加安全、放心。2、清理的很干净，略微清洗剁开即可下锅。冷水浸泡半小时以上，无需焯水！无需焯水！3、不是立即食用，冷冻保存哦！不过生鲜还是尽快炖煮！