甜玉米老鸭汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
今年真是吃了好多回鸭子汤了，今天甜玉米老鸭汤。现在的电饭煲煮汤就是方便。
甜玉米老鸭汤营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
甜玉米老鸭汤的食材2人份
- 鸭小半只
- 甜玉米2根
- 姜几片
- 盐1小勺
甜玉米老鸭汤的做法
1
玉米洗干净，剁成块，放入电饭锅中
2
加入适量水和几片姜，开始煮汤程序。我家三个人，两顿饭的汤水量一般是饭碗5碗水
3
另一边同时将剁好的鸭块冷水入锅开始焯水
4
水开后转小火，煮到白沫不再明显增加
5
将鸭块捞起，热水冲洗干净，放入电饭锅中，继续煮汤
6
最后15分钟的时候，加入1小勺盐，拌匀，盖上煮到时间结束
成品图
甜玉米老鸭汤的烹饪技巧
肉类煮汤时，最好冷水入锅焯水，然后热水洗干净热水开始煮汤，这样才汤鲜肉嫩。所以焯水和煮汤可以同时进行，这边鸭子焯好水，那边汤也煮热了，不需要沸腾
盐要在最后时间放，放太早了，鸭肉容易发柴