带鱼炖腐竹
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼比较常见，价格也不贵，而且烹饪方法多种多样，而且带鱼肉厚刺少，肉的口感细腻，味道鲜美。腐竹加带鱼营养美味还补钙，既营养又美味解馋。
带鱼炖腐竹营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
带鱼炖腐竹的食材2人份
- 带鱼800克
- 腐竹2根
- 料酒2大勺
- 黄豆酱1大勺
- 米醋2大勺
- 老抽 1小勺
- 葱 半颗
- 姜少许
- 盐1小勺
- 糖1大勺
- 香叶1片
- 花椒少许
带鱼炖腐竹的做法
1
腐竹用温水浸泡2小时至涨发无硬心
2
带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味，加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、料酒拌匀去腥腌制20分钟
3
带鱼用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，以防煎的时候炸锅
4
锅内加少许油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用
5
炒锅放少许底油，小火倒入黄豆酱炒出红油
6
倒入带鱼、碗中加入米醋、料酒、老抽和开水大火煮开
7
加盐、糖调味继续炖15分钟即可
成品图
